FORMAGGIO OVINO SARDO ''RIGATELLO MATURO ''

FORMAGGIO DA TAVOLA A PASTA CRUDA PRODOTTO CON LATTE OVINO INTERO DA PECORE ALLEVATE IN SARDEGNA.

PASTA BIANCA- GUSTO DECISO E AROMATICO

STAGIONATURA  120 -- 150 gg minimo

INGREDIENTI : latte, sale , caglio, fermenti lattici selezionati

proteine 21-- 27 %

grassi  27 --34%

carboidrati  0 --0,5 %

calorie  370 -- 440 kcal

energ.  1548 --1841 kj

Abbinamento: Carignano TERRE BRUNE Santadi , Cannonau TANCA FARRA' Alghero ,Carignano BUIO BUIO   Sant'Anna Arresi